格兰杰蛋糕的故事

如果我们喜欢两件事，那就是威士忌和蛋糕。受到烘焙、生日等最喜爱的回忆的启发， 格兰杰蛋糕的故事 庆祝蛋糕的所有优点。为了庆祝这款限量版单一麦芽威士忌，屡获殊荣的糕点师多米尼克·安塞尔 (Dominique Ansel) 设计了一款蛋糕和鸡尾酒搭配——“CakeTail”。

梦见蛋糕和威士忌

格兰杰蛋糕的故事 格兰杰威士忌酿造总监比尔·拉姆斯登 (Bill Lumsden) 博士发现自己在思考自己最快乐的记忆是如何与蛋糕有关的，从与奶奶一起烘焙，到女儿为他制作的生日菠萝蛋糕，故事开始了。他梦想着将蛋糕的魔力融入单一麦芽威士忌中，因此尝试在托卡伊甜酒桶中完成格兰杰威士忌，这种酒桶将甜美、蜂蜜的味道与格兰杰顺滑的果香特征相结合。

托卡伊酒桶

托卡伊葡萄酒是来自匈牙利托卡伊地区的珍贵甜酒，采用贵腐葡萄酿造。贵腐菌（ Botrytis cinerea ）在潮湿的条件下生长，使葡萄枯萎并浓缩糖分，从而产生独特的风味。许多年前，对葡萄酒着迷的比尔·拉姆斯登 (Bill Lumsden) 博士对托卡伊葡萄酒的狂热地位及其甜美和独特的蜂蜜味产生了兴趣。他采购了一些木桶，开始进行试验，并发现它们可以为格兰杰带来异常醇厚的口感。受到这些早期实验的启发，他为 Glenmorangie A Tale of Cake 重新审视了皇家托卡伊酒桶。他首先在苏格兰最高的格兰杰铜制蒸馏器中蒸馏出果香浓郁的烈酒。他们的脖子与长颈鹿一样高，他们带着格兰杰威士忌进行更长的旅行，以获得更精致的烈酒，并有更多的味道和香气空间。他首先在波本酒桶中陈酿这款烈酒，以获得格兰杰标志性的柑橘复杂风味。然后，他将威士忌转移到托卡伊酒桶中，创造出这款限量版威士忌的甜味和果味的美妙平衡。

威士忌和蛋糕鸡尾酒

当然，如果没有蛋糕，你就不能喝到以蛋糕为主题的威士忌。于是格兰杰与多米尼克·安塞尔搭档。与比尔博士一样，这位被誉为“纽约威利·旺卡”的糕点师也热衷于探索新口味（例如他举世闻名的糕点师）。 Cronut® – 甜甜圈和羊角面包的混合体）。想象如何将蛋糕和威士忌结合在一起，他受格兰杰蛋糕故事的启发，在菠萝船蛋糕上创造了独特的风味。与专业调酒师 Jeremy Le Blanche 调制的老式菠萝鸡尾酒搭配，打造出美味可口的 CakeTail。更重要的是，Dominique 和 Jeremy 还发明了 CakeTail 搭配来庆祝 Glenmorangie 最受欢迎的三种威士忌：The Original、The Lasanta 和 The Quinta Ruban。

Glenmorangie 的 CakeTail 搭配将由他位于纽约的面包店提供给少数幸运者。但为了确保每个人都能尽情享受，多米尼克和杰里米还将分享易于在家重现的版本 - 如果您想穿上围裙，请参阅下文（如果您愿意，请给我们寄蛋糕）。

比尔博士说：“像我们很多人一样，我最喜欢的一些记忆来自蛋糕，无论是在厨房里帮助我的奶奶，还是我女儿一年来给我带来惊喜的菠萝生日蛋糕。通过在托卡伊酒桶中喝完威士忌，我在格兰杰蛋糕的故事中捕捉到了那些放纵蛋糕时刻的喜悦。液体呈浓郁的铜色，但味道纯正，色彩浓郁，甘美，甜美，复杂，带有多层蜂蜜、白巧克力和水果的味道，并带有淡淡的薄荷味。正如您所料，与真正的蛋糕一起享用时，它的味道令人难以置信，所以看到多米尼克在他的 CakeTails 中将它变成现实真是太棒了。”

多米尼克 (Dominique) 表示：“当我第一次尝试格兰杰 (Glenmorangie) 时，它让我感受到了这个色彩、质地、味道和香气的奇妙世界 ̶ 每次都是一次新的冒险。我从来没想过我能这么喜欢威士忌，但格兰杰的味道很友善。烘焙和威士忌酿造是不同的世界，但它们有很多共同点。如果你能将比尔博士对单一麦芽威士忌的热情与我对蛋糕的热爱结合起来，你就能获得我们两个世界中最好的东西！”

CakeTails - 是的，拜托！

CakeTails 是新老威士忌爱好者都可以享用的鸡尾酒和蛋糕搭配。多米尼克与杰里米合作，以格兰杰蛋糕故事和格兰杰另外三种单一麦芽威士忌为基础，推出了四款 CakeTails：格兰杰原味威士忌、格兰杰拉桑塔威士忌和格兰杰昆塔鲁班威士忌。这是四对配对。

灵感来自 Glenmorangie 蛋糕的故事

吃： 多米尼克 (Dominique) 的菠萝船蛋糕在迷你三明治式蛋糕中颂扬了威士忌令人愉悦的甜味和果味，由浸泡在威士忌糖浆中的杏仁海绵片制成，并分层铺上新鲜菠萝和红糖甘纳许。

喝： 老式蛋糕

原料：

• 50 毫升 Glenmorangie 蛋糕的故事
• 7.5 毫升 椰子水
• 7.5 毫升 菠萝糖浆
• 1 滴 佩乔德苦精
• 1 撮 黑胡椒

方法：将所有原料与冰搅拌，滤入装有块冰/方冰的岩石杯中。

用橙皮碎和核桃装饰。 

灵感源自格兰杰原味

吃： 水煮梨漂浮在由格兰杰原味和香草制成的糖浆中，辅以柠檬百里香和橙子的香气，这一创意暗示着格兰杰标志性单一麦芽威士忌的清淡果香味道。

饮料：梨汽水

原料：

• 45 毫升 格兰杰原味
• 25 毫升 梨汁
• 10 毫升 柠檬汁
• 15 毫升 香草糖浆
• 1 少许橙子苦味酒
• 上面洒上一点香槟

做法：将前五种原料加冰摇匀​​，滤入冰镇的轿跑车中。
添加少量香槟（最多 25 毫升）。用一枝百里香装饰。

灵感来自格兰杰拉桑塔

吃： 多米尼克 (Dominique) 对阿芙佳朵 (affogato) 的演绎突显了威士忌的浓郁口感，搭配自制栗子冰淇淋和烟熏肉桂奶油，展现了拉桑塔 (Lasanta) 的香料和坚果味。

喝： 磨砂翻盖

原料：

• 45 毫升 格兰杰拉桑塔
• 15 毫升 焦糖糖浆
• 25 毫升 双倍奶油
• 2 滴 Fee Bros. Aztec 巧克力苦精
• 1 少许 安古斯图拉苦酒
• 1 个全蛋

做法：将所有原料与冰一起摇匀，然后滤入加有冰块的冰镇玻璃杯中。

用肉桂粉和巧克力屑装饰。

灵感来自格兰杰·昆塔·鲁班

吃： 这款威士忌浓郁的巧克力香气在浸有黑巧克力的布朗尼蛋糕中熠熠生辉，与天鹅绒般的口感与注入橙花和昆塔鲁班的液体果仁糖中心相得益彰。

喝： 巧克力酒

原料：

• 40 毫升 格兰杰昆塔鲁班威士忌
• 15 毫升 波特酒
• 10 毫升 金巴利酒
• 5 毫升 黑可可奶油

方法：将所有原料与冰搅拌，滤入装有块冰/方冰的岩石杯中。

用少许橙皮装饰。