最佳威士忌酸配方以及您需要的成分
我喜欢纯净的单一麦芽威士忌。但是,我也喜欢威士忌鸡尾酒。它们增强并阐述了风味特征,坦率地说,它们非常美味。而且,它们可以成为向人们介绍威士忌的好方法( 在这里为新威士忌饮用者找到威士忌鸡尾酒)。因此,在这篇博客中,我将讨论最好的威士忌鸡尾酒之一:威士忌酸。
什么是威士忌酸?
威士忌酸酒是一种用威士忌(通常是波本威士忌)制成的短鸡尾酒。它是被称为“酸酒”的鸡尾酒家族的一部分。顾名思义,这类鸡尾酒都含有酸味成分,通常是柑橘。它们是最古老的鸡尾酒之一,早在 Jerry Thomas 1862 年的书《调酒师指南:如何混合饮料》中就被提及。
威士忌酸配料
经典的威士忌酸酒包含以下五种成分:
- 威士忌酒
- 糖浆(一半糖,一半水)
- 很多冰
- 柠檬皮
- 樱桃酒
威士忌酸酒还有其他变体。纽约酸酒包括几勺漂浮在上面的浓郁红酒。 “Ward 8”威士忌酸酒含有柠檬、橙汁和石榴糖浆。但最常见的威士忌酸酒包括上述经典成分。
您应该在威士忌酸食谱中加入鸡蛋吗?
您可以选择添加或不添加蛋清。这是可选的。有些人不喜欢在鸡尾酒中加入生蛋白,而另一些人则非常认可。
最初的威士忌酸配方不包括鸡蛋。直到 19 世纪末调酒师开始尝试经典鸡尾酒时,他们才开始添加蛋白。他们发现,在威士忌酸配方中使用蛋清可以平衡口味,带来更奶油般的口感,并产生有吸引力的泡沫头,在鸡尾酒杯中看起来很不错。如果含有蛋清,则这种鸡尾酒可以称为波士顿酸鸡尾酒。但归根结底,这并不重要——威士忌酸酒是一种美味的鸡尾酒,无论是否加蛋白。
威士忌酸配方
威士忌酸酒与许多优质鸡尾酒一样,遵循 2:1:1 的黄金比例。这意味着两部分的烈酒变成一份酸的和一份甜的。这是一个易于记住的配方,您可以随时随地使用它来制作威士忌酸酒以及许多其他鸡尾酒。
要记住的另一个重要规则是威士忌酸是摇匀的鸡尾酒。摇动而不是混合,这些成分有助于溶解糖(你不希望砂糖打乱你光滑的鸡尾酒),并使鸡蛋起泡(如果你选择使用它们)。
如何通过四个简单步骤使威士忌变酸:
- 将 60 毫升威士忌、30 毫升柠檬汁和 30 毫升糖浆倒入鸡尾酒调酒器中。
- 向摇酒壶中加入尽可能多的冰块,并充分摇匀 30 至 60 秒。
- 滤入加冰的玻璃杯中。重要提示:尝试在玻璃杯中使用一个大冰块或球体,而不是使用许多正常尺寸的冰块。
- 将柠檬皮挤在玻璃杯上以释放精油,然后用柠檬皮和樱桃作为装饰。
如果您选择使用蛋清,您只需在步骤 1 中加入 15 毫升蛋清即可。
威士忌酸酒中最好的威士忌是什么?
威士忌酸酒通常是用波本威士忌制成的,您可以在这里找到更多基于波本威士忌的威士忌酸食谱。但是,您可以使用不同的威士忌来制作不同口味的威士忌酸,从辛辣到烟熏。因此,请随意尝试,看看您能想出什么组合!
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