威士忌需要加水吗？

我们在肖尔迪奇的一家酒吧里，灯光昏暗，裸露的砖柱在地板上投下阴影。一个留着火红的姜黄色胡须的男人用吉布森琴弹奏着断奏，空气中充满了电光。酒吧里，我们前面一个穿着法兰绒西装的小伙子点了一杯“柠檬皮中度干马提尼”。摇晃，而不是搅拌。说真的，我们无法弥补这一点。真是个混蛋。

詹姆斯点了一杯淡马提尼，并且对此很傲慢，但当我们点“一小壶水”来搭配我们的威士忌时，我们有时也会有这种感觉。肖尔迪奇的酒吧为我们提供了盛在玻璃杯中的 Hibiki 酒，并给了我们一杯装满水的 Glencairn 玻璃杯，而指节上纹有 LOVE 纹身的酒保则尽职尽责地搅拌着晚祷马提尼酒。

在威士忌中加水是一个备受争议的热门话题。毫无疑问，加水或加冰会改变威士忌。但首先，酒精度在 40% 到 46% ABV 之间的威士忌无论如何都已经添加了水。这被称为“切割”，在装瓶之前完成，以使其更适口。切割中使用的水通常来自酿酒厂，并且使用与最初酿造威士忌相同的泉水。

我们认为威士忌要不要加水的问题有点像网上约会，詹姆斯·邦德可能对此没有太多经验；但我们确实这样做。

如果不加水会发生什么？

不在你的威士忌中加水就相当于第一次见面，女孩告诉你她母亲子宫切除术的所有细节，或者她的狗最喜欢的《神秘博士》演员是彼得·卡帕尔迪。能够完整地了解某人的生活固然很好，但这可能有点难以处理。

许多威士忌饮用者说不要在威士忌中加水，因为你应该品尝它的自然形式，具有所有原始酿酒厂的特征和来自木桶的风味。唯一的问题是它可能有点压倒性的。

加冰怎么样？

当你加冰时，威士忌的温度会迅速下降，这会平息酒精的燃烧，但会让味道变得更加平淡和平淡。当你将好酒冷却太多时，也会发生同样的情况，分子会靠得更近，很难捕捉到风味特征。只有当威士忌再次升温至室温时，味道才会显现出来。加冰不但不会增强风味，反而会抑制风味，反而使威士忌更容易饮用。

加水后会发生什么？

你们知道你们都说你们成长过程中最喜欢的电视节目是《吸血鬼猎人巴菲》的神奇时刻吗？当你谈论《萤火虫》只拍了 11 集就被取消是多么悲惨的事情时，谈话自然而然地展开了。当她讲述工作室恳求乔斯·韦登重新开始制作这些影片的轶事时，他说只有他们让他拍一部电影他才会这样做，这让气氛变得更加紧张。然后她说她从来没有看过恐怖博士的合唱博客，她坚持要求你带她回你的公寓，这样你就可以在那天晚上观看它。

在威士忌中添加几滴水，会带来以前没有的不同的、新的和微妙的味道。尤其是桶装威士忌，酒精和由此产生的口腔灼烧感甚至会盖过最突出的味道。只需几滴水即可稀释酒精，降低其效果并让味道有机会上升。

顶级威士忌小贴士：

一次加一点水，这样你就可以控制味道。您随时可以向打桶中添加更多的水，但没有 CTRL-Z，因此您不能添加更少的水。

你喝过不加水的水果甜酒吗？当然不是，浓缩果汁中不加水就太疯狂了，威士忌本质上是一样的。如果你不喝水就喝水，你会看起来像一个傻瓜，试图让人们知道他有多努力。这与走进肖尔迪奇的一家酒吧并认为自己是詹姆斯·邦德并不遥远。